馨樂
かぐら
当社がこれまで培った発酵技術で色々な食べ物に旨味を加えて、健康を意識した方にお届けしたい。
食を楽しみたい方へ、発酵技術でサポートしたい。
そんな考え方で商品を開発しました。
１００有余年続く麹屋が育んだ発酵技術と健康を楽しむ食品を
提供する為のブランドとして「馨樂（かぐら）」を作りました。
発酵漬物は
食を楽しみ
健康を味わう
馨樂のこだわり
CONCEPT
発酵は香りです。
発酵が進むにつれ香りもかわります。
お漬物の原材料であるきゅうりの漬け始めは初夏です。新鮮なきゅうりの香りがします。2~3週間で酸味がある香りがしてきたら乳酸発酵が 始まった合図です。発酵が落ち着くのが夏が終わる頃、順調に発酵が進むとメロンのような芳醇な香りがしてきます。冬のあいだは乳酸発酵も お休みです。春には馨の良い胡瓜の漬物が出来上がります。
当社は麹を作り続けて110年余。
蔵に住み着く発酵菌も多種多様です。
そんな環境で仕込まれる麹も香りが重要。出来上がりの良し悪しは 香りでわかります。この麹で作る漬物・味噌や塩麹などの麹商品は絶品です。
「馨」は「かぐわしい」
「樂」は「たのしむ」こと。
コンセプトの「馨樂(かぐら)」の「馨」は「かぐわしい」とよみ芳醇な香りが遠くまで届き良い香りうがするという意味です。 「樂」は「たのしむ」ことです。
このブランドには我々が作るすべての物を皆さんに美味しさはもちろん味・香り・彩りを楽しんでもらいたいとの思いを託しました。
一、化学調味料は使わない。
二、保存料は使わない。
三、添加物は極力使用しない。
四、国産原料にこだわる。
食を楽しむことは人生を楽しむこと。
一生に 1 度しか会えない食材も良いですが、日々の食卓にちょっと楽しみを加える食材も良いです。
我々はそんな日々の食卓を楽しませる食材をご提案致します。
お取り扱い商品
MERCHANDISE
発酵漬物
無添加発酵漬物の提供
1、きゅうりの甘辛漬
2、にんにくと胡瓜の漬物
3、きゅうりのしば漬け
4、南蛮みそ胡瓜
お問い合わせ
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